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Shoumei Tee [Änderung ]
Shoumei (vereinfachtes Chinesisch: 寿眉; traditionelles Chinesisch: 壽眉; pinyin: shòuméi; Kantonesisch Yale: sauh méi; Chinesische Standardaussprache [ʂôu, mìi]) ist ein weißer Tee, der aus natürlich verwelkten oberen Blättern und Spitzen, mit einem stärkerer Geschmack erinnert an leichtere Oolong-Tees. Es wird hauptsächlich in der Provinz Fujian und in der Provinz Guangxi in China angebaut. Weil er später als Bai Mudan gepflückt wird, kann der Tee eine dunklere Farbe haben, sollte aber immer noch eine anteilige grüne Farbe haben. Einige niedrigere Grade von Shou Mei können golden mit vielen schwarzen und roten Blättern sein, was ein dunkleres Gebräu mit mehr Tiefe ergibt.
Technisch gesehen ist dieser Tee, der ein Tee der vierten Klasse ist, ein Nebenprodukt der Baihao Yinzhen Teeproduktion und verwendet Da Bai oder Large White Blätter.
[Vereinfachte chinesische Zeichen][Traditionelle chinesische Schriftzeichen][Pinyin][Yale Romanisierung von Kantonesisch]
1.Verkostung und Brauen
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